Albert Guillaume, né le 14 février 1873 dans le Paris 2e et mort le 10 août 1942 à Faux-en-Périgord, est un peintre, affichiste, caricaturiste et illustrateur français.

Albert Guillaume est le fils de l'architecte Edmond Guillaume. Il a un frère, Henri, et une sœur ainée, Marie.

Il devient au début des années 1890 l'un des caricaturistes des plus renommés de la Belle Époque. Sa sœur aînée Marie Guillaume-Lami, née en 1867, qui signe « M. G. Lami », est aussi illustratrice et caricaturiste.

Influencé par Jules Chéret, il crée aussi bien des affiches pour le théâtre que pour la publicité : deux de ses créations seront publiées dans Les Maîtres de l'affiche. Il poursuit parallèlement une carrière de peintre où il brosse avec humour le portrait de la bonne société parisienne. Il a essentiellement travaillé sur les presses lithographiques de Chaix et Camis (Paris), tout en étant à ses débuts lui-même imprimeur.

Albert Guillaume est célèbre pour ses dessins satiriques publiés dans des magazines humoristiques parisiens comme Gil Blas, Le Rire, Le Frou-frou, L'Assiette au Beurre, Le Figaro illustré, Le Pêle-Mêle et Le Pays de France.

Un grand nombre de ses illustrations sont publiées en albums par des éditeurs tels que Jules Tallandier, Ernest Maindron et Henri Simonis Empis, ainsi que dans la « Select-Collection ». Il publie aussi trois albums de dessins militaires, dont Mes Campagnes (1896), préfacé par Georges Courteline.

À l'occasion de l'Exposition universelle de 1900 à Paris, il crée, avec son frère Henri, l'attraction du « Théâtre des Bonshommes Guillaume » qui met en scène une série de marionnettes satiriques sonorisées par un phonographe et un aquarium conçus comme un « panorama animé », ce qui lui vaut d'être lauréat de la médaille de bronze.

Réserviste dans l'infanterie pendant la Première Guerre Mondiale, il réalise un grand nombre de caricatures et autres dessins humoristiques en lien avec l'actualité.

Guillaume se retire à la fin de sa vie dans le petit village de Faux, où il meurt.