Contemporaine de Poulain, la marque est créée en 1848 par Henri Victor Delespaul, né le 20 août 1817 à Lille, et son épouse Amélie Angélique Joseph Havez, née le 27 juillet 1820 à Faches-Thumesnil.  Établi à Lille, le couple fabrique des dragées et des bonbons au chocolat. Sans héritier, ils céderont l'affaire en 1893 à M. Hector Franchomme et Fauchille.

C'est à Marcq-en-Barœul que l'entreprise entame une nouvelle vie. Au nombre de ses grands succès, le fameux Carambar. La légende veut qu'une machine se soit déréglée lors d'un mélange de cacao et de caramel, il en sortit alors une barre de caramel ... Du CARAMel en BARre ! Il en coûtait à l'époque 5 centimes et avec les points D.H. on pouvait gagner, entre autres, des petites voitures.

Dans les mains de la Générale Alimentaire en 1965, l'entreprise fusionne en 1972 avec La Pie Qui Chante.