Bouvet-Ladubay (maison de Saumur brut) Loire, vins effervescents : cette prestigieuse maison installée à Saumur, Saint-Hilaire-Saint-Florent a été fondée par Etienne Bouvet, fils de tonnelier en 1851. Il y associe le nom de son épouse, une demoiselle Ladubay. Passionné par les affaires, le vin et les arts, il devient à la fin du XIXe siècle, le numéro un mondial de la bulle avec 4,5 millions de bouteilles dont 3 500 000 à Saumur. Il se fait construire alors un château dominant la Loire pour y habiter mais aussi des logements pour son personnel, une centrale pour éclairer les 8 km de caves, un théâtre pour ses employés et un vélodrome pour Saumur. Les derniers Bouvet meurent en 1914. En 1932, les héritiers vendent aux enchères publiques une maison en faillite avec une production tombée à 80 000 bouteilles. Elle échoua à JM Monmousseau, aïeul de l’actuel président Patrice Monmousseau. Les caves furent rachetées en 1974 par la famille Taittinger, mais depuis 2006 c’est le groupe indien UB group, troisième groupe de spiritueux mondial, qui en est propriétaire.