Mon origine remonte il y a fort longtemps, (1979) dans le petit village du Meslay-du-Maine, en Mayenne angevine.

Je suis né du savoir-faire de Mr René Perreault, maître affineur, qui avait pour le fromage une grande passion et un talent reconnu.

Je tire l’origine de mon nom, Le Vieux Pané, de la panelure dont on me recouvrait, lorsque ma croûte était trop humide, à l’époque où j’étais alors fabriqué dans une ancienne laiterie. Vendu originellement sur les foires et les marchés de campagne, avec les années, j’ai commencé à me faire connaître des vrais amateurs de fromages, et mon succès ne se fit pas attendre….

Aujourd’hui encore, mon aspect authentique et traditionnel, mon goût simple et vrai, font que c’est toujours avec le même plaisir que l’on me partage avec des amis, accompagné d’une miche de pain frais et croustillant.

 

Le Vieux Pané est une marque commerciale appartenant au groupe Savencia Fromage & Dairy pour un fromage industriel fabriqué dans la Mayenne angevine. C'est un fromage à base de lait de vache pasteurisé, à pâte molle et à croûte lavée. Sa teneur en matière grasse est de 25 % du poids total. Son affinage dure deux semaines. Il a une forme carrée de 25 cm, 3,5 cm d'épaisseur et pèse 2,3 kg.

Il est fabriqué toute l'année car il emploie le lait de troupeaux désaisonnés.