Olibet est une entreprise française de production de biscuits aujourd'hui disparue.

En 1860-1861, Jean-Honoré Olibet, boulanger bordelais, part à Londres étudier la fabrication industrielle des biscuits. Fort de cette expérience, il transforme en 1872 son atelier en usine. La marque poursuit son expansion en s'installant en banlieue parisienne en 1879 puis à Lyon en 1883.

Dans les années 1960, l'entreprise tente de lutter contre l'évolution à la baisse des prix poussée par la grande distribution en choisissant elle-même ses distributeurs. Cette volonté aura pour conséquence une action en justice contre le consortium des grandes marques en vertu de la circulaire du 31 mars 1960 interdisant le refus de vente. Une de ses usines se situait à Suresnes (Seine). Fondée en 1880, elle est édifiée le long du quai Galleni, près de la Seine, entre la rue du Port-au-Vin et la rue du Bac. Elle emploie 400 ouvriers et ouvrières, fabriquant 30 tonnes de gâteaux par jour. Les enfants de Suresnes vinrent un certain temps s'y fournir auprès du concierge, qui leur donnait les biscuits cassés impropres à la vente. Les biscuits en bon état sont vendus au magasin parisien de la rue de Rivoli. Rare entreprise à l'avoir expérimenté à l'époque, Olibert installe une pouponnière dans ses bâtiments, afin de permettre à ses ouvrières mères de conserver leur emploi. Réputé pour son esprit social, M. Olibet est d'ailleurs élu maire-adjoint de Suresnes en 1884, dans l'équipe du maire Jules Arthur Guillaumet, également industriel. À l'instar d'autres industries de la ville, les chevaux de l'usine Olibet sont réquisitionnés au début de la Première Guerre mondiale pour l'effort de guerre. L'usine est démolie en 1940 pour laisser place à une autre, liée à l'industrie métallurgique.