L’histoire de « Moutarde Vilain » commence avec Auguste Vilain à Tournai, à 20 ans en 1864, il commence à fabriquer de la moutarde, étant le producteur mais aussi le représentant des ventes. À l’époque on peut voir Auguste dans les rues de Tournai et dans les villages environnants, en calèche, assurant la vente de ses produits.

Auguste Vilain décéde à 77 ans le 11 janvier 1921, juste après que son fils Albert soit devenu le directeur de la petite entreprise.

Plus tard, lorsqu'Albert Vilain décéde le 16 septembre 1965 sa veuve Edmire Leclerc reprend l’entreprise avec l'aide de sa fille Suzanne.

Ensuite la Société Vilain a été reprise par Belgimpex SPRL de Kain qui a continué la distribution des produits. Par la suite, la société Bénédictin de Seclin dans le Nord de la France a repris l’entreprise Vilain moutarde définitivement.