Créée en 1932, « Cultures Sucre », anciennement « Centre d’Études et de Documentation du Sucre (CEDUS) » est une association interprofessionnelle du secteur betterave-sucre en France. Sa mission est de proposer de l’information et de la documentation sur le sucre, son origine agricole et ses utilisations dans un cadre éthique clairement défini : encourager une consommation raisonnée de sucre, sans excès ni privation. Cultures Sucre déploie son action dans trois domaines : l’information sur la filière et ses engagements, la valorisation de l’ingrédient sucre au quotidien et dans la gastronomie (Championnat de France du Dessert), l’information sur la place du sucre dans une alimentation équilibrée, en accord avec les recommandations officielles.