La brasserie de l'Espérance est fondée à Strasbourg en 1746. Sa bière traditionnelle est l'Ancre. Les marques d’origine alsacienne Desperados, Fischer et Adelscott y sont brassées depuis la fermeture de la brasserie Fischer. En 2014 elle emploie 193 personnes et a brassé 1,1 million d'hectolitres, soit un sixième de la production totale d'Heineken en France, pour 80 références. Elle peut produire 100 000 bouteilles par heure. C'est la seule des trois brasseries Heineken en France à disposer d'une ligne de conditionnement de bouteilles consignées.