C’est ce qu’on appelle une marque iconique. La petite boîte noire et jaune de Cachou Lajaunie fait partie du patrimoine national. Créée à Toulouse en 1880, la production des Cachou s’est toujours faite dans la Ville rose.

Pour les "pue-du-bec"

C’est donc il y a cent quarante ans qu’un pharmacien toulousain, Léon Lajaunie, invente cette confiserie, en modifiant la recette déjà existante d’un bonbon. Son nom vient du principal ingrédient de cette pastille noire, la poudre de cachou. « Au départ, c’est un produit qui est développé pour rafraîchir l’haleine ». C’est pour trouver une solution à ceux de ses clients qui souffraient d’halitose, le terme médical pour la mauvaise haleine, que Léon Lajaunie a tenté quelques mélanges avant de trouver la recette qui près d’un siècle et demi plus tard est toujours la même.

Ses vertus médicinales et son goût original ont contribué au succès international de ce bonbon qui a finit par être racheté faute d'héritiers, notamment en dernier par Cadbury.