Située sur la côte normande près de Deauville, la société familiale PATRELLE existe maintenant depuis plus d'un siècle et demi.

En effet, c'est en 1852 que Salve Marie Patrelle créé sa petite entreprise qui ne débutera qu'avec un seul et unique produit l'Arôme Patrelle.

Près d'un siècle plus tard, Patrelle diversifia son activité en créant une partie confiserie avec notamment la Boule Coco et le Roudoudou.

Au fil des années, une nouvelle activité émergea: les aides à la pâtisserie (caramel, coulis...) ayant pour spécialité la production de caramels liquides cuits à l'ancienne, dans des chaudrons de cuivre, à feu nu.