Marmelade de Keiller est nommé d'après son créateur James et Janet Keiller (nee Mathewson, 1737-1813), et aurait été la première marque commerciale de confiture En Grande Bretagne. Il a été réalisé par James Keiller en Dundee, Ecosse, créant plus tard James Keiller et fils, une marque devenue emblématique aux XVIIIe et XIXe siècles et qui a été vendue à plusieurs reprises.

Au 18ème siècle, James Keiller sur la spéculation a acheté un Espagnol cargaison du navire qui comprenait Oranges de Séville lorsque le navire a cherché refuge contre une tempête qui faisait rage. Le navire avait commencé son voyage en Séville mais le retard causé par la tempête avait rendu les oranges moins fraîches qu'elles n'auraient dû l'être. Le marché a donné à la mère de Keiller, Janet, la possibilité de fabriquer une grande quantité de marmelade. Elle a fait bouillir les oranges amères avec du sucre, ce qui a abouti à la création de la marmelade d'orange.

La vraie histoire est que Janet Keiller a fait ne pas inventez la marmelade. La marmelade existait en Espagne et au Portugal depuis au moins le 15ème siècle et une recette écossaise de marmelade d'orange apparaît dans "Mrs McLintoch's Receipts (sic)" de 1736.

Dans les années 1760, Keiller dirigeait une petite boutique de confiserie produisant des confitures à Seagate, Dundee. La principale modification apportée à la recette par Janet Keiller en 1797 consistait à ajouter de fines bandes de zeste d'orange, créant ainsi une marmelade d'écorce ou de "chips". On pensait que la peau favorisait la digestion, mais la moelle et une grande partie de la fibre étaient jetées. La consistance a également été modifiée, de son ancienne forme solide (semblable à gelée de coing), sous une forme semi-liquide tartinable, et c'est seulement à ce moment-là qu'il a commencé à être placé sur des toasts (surtout des toasts du matin).

James et Janet Keiller étaient ne pas un couple, mais plutôt un fils et une mère. James Keiller était célibataire au moment où cette histoire se déroule. La cargaison n'était probablement que quelques boîtes, en particulier d'oranges de Séville, qui étaient utilisées en médecine et dans quelques recettes, mais pas vraiment un fruit consommé frais. Le nom "marmelade" vient du mot portugais "marmelo" ou coing, le fruit qui composait la confiture avec de fines écorces. La contribution de Keiller a été d'ajouter les morceaux d'écorce à la marmelade qui sont la signature des marmelades d'oranges de Séville à ce jour.

Contrairement au mythe local, l'activité principale des Keillers restait la gestion d'une épicerie et la marmelade ne représentait que 5% du commerce en 1833. James Keiller mourut en 1839 et l'entreprise fut poursuivie par sa veuve, Margaret, et son fils, Alexander Keiller ( 1820-1877). En 1840, ils ont déménagé dans un nouveau magasin sur Castle Street à Dundee et exploitaient également une petite usine de marmelades au large de High Street.

La première marque commerciale de marmelade, ainsi que la première fabrique de marmelades au monde, ont été fondées en 1797. En 1828, l'entreprise est devenue James Keiller et fils, lorsque James junior a rejoint l'entreprise En 1859, la société créa une usine à Guernesey afin d'éviter la taxe sur le sucre perçue sur le continent et en vue de développer éventuellement ses activités dans le sud de l'Angleterre. En 1888 (suite à l'abolition de la taxe sur le sucre sur le continent britannique), l'entreprise ouvre une usine à Tay Wharf, Silvertown à Londres. À la fin du 19e siècle, la marmelade était expédiée aussi loin que Australie, Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud, Inde, et Chine.

Ce n'est qu'en 1867 que la marmelade est devenue le produit prédominant de l'entreprise. Cela était également lié à un programme de promotion conscient dans les colonies britanniques. Les agrandissements du XIXe siècle ont été réalisés sous la direction de John Mitchell Keiller (1851-1899). John a pris le relais en 1877 à la mort d'Alexandre.

En 1876, lorsque la loi britannique sur le registre des marques est entrée en vigueur, la Dundee Orange Marmalade de Keiller a été l'une des premières marques à être officiellement enregistrées.

On pense que James Keiller and Son a également été le premier à produire Gâteau Dundee commercialement et de lui donner le nom distinctif. Dans les années 1920, après l'acquisition de l'entreprise par Crosse et Blackwell, l'entreprise était devenue un producteur d'une large gamme de confiserie, conserves et gâteaux. Après cette acquisition en 1920, Keiller a été revendu plusieurs fois avant de faire partie d'une autre société d'origine écossaise, Robertson. Il est maintenant produit par Groupe céleste de Hain uniquement pour l'exportation.

L'entreprise a cessé d'exister en 1992.

L'un des arrière-arrière-arrière-petits-fils de Janet Keiller était Alexander Keiller, l'archéologue réputée, et l'un de ses arrière-arrière-arrière-arrière-petits-fils est le présentateur de télévision britannique Monty Don.

James et Janet Keiller sont enterrés dans le cimetière Howff dans le centre de Dundee. La tombe se trouve très près du coin sud-ouest. John Mitchell Keiller se trouve dans le Cimetière occidental, Dundee.