Cambrai est la capitale de ce secteur économique. On torréfie, concasse et empaquette, ce qui requiert de l'outillage (et contribue donc à la santé régionale de l'industrie métallurgique). En 1908, la maison Casiez-Bourgeois emploie 150 ouvriers et ouvrières, produit 3000 tonnes par an et possède une peupleraie à Mortagne du Nord, une scierie mécanique et une sécherie à Iwuy.

Elle a disparu en 1932, rachetée par Leroux.