L'ancienne Malterie Bernheim avait été créée vers 1870 et elle s'était agrandie et modernisée au début du 20e siècle (la touraille portait la date de 1907). Devenue Ethel SA en 1911, la malterie connut un incendie au cours de la Première Guerre mondiale qui détruisit une grande partie de ses installations initiales, notamment celles qui se situaient du côté impair de la même rue. De ce côté-ci de la rue des Glacières n'avaient alors subsisté que les vestiges d'un bâtiment, utilisés par la suite comme garages, et une maison avec petite cour occupée par un bureau et le laboratoire. La reconstruction s'effectua au lendemain de la guerre côté pair de la rue, tout comme la construction de la nouvelle unité de production créée en 1958. La mise en route de cette nouvelle unité, qui comprenait des ateliers de fabrication, une pièce de séchage, un silo avec poste de chargement et une aire de stockage des matières premières, provoqua la désaffection de l'unité ancienne. Après fusion de la société, en 1991, la malterie devint la propriété de la Malterie Franco-belge, qui décida de son transfert au Port du Rhin. Elle cessa ses activités en 1993 et le site fut démoli dans la foulée. Le terrain a été vendu à une société immobilière qui y a établi un immeuble de logements.£La malterie gardait en place l'unité de production datant du début du 20e siècle avec touraille, cuves de trempes, caves de germination, torréfacteur à malt et son tamis, chaudière. Les garages abritaient un tarare.