Maison Prunier
Domaine
Restauration/HôtellerieThème
RestaurantsAnnée de création
1872
Une maison historique, rendue célèbre pour la qualité de ses poissons et de son caviar.
Crée en 1872, La Maison Prunier se décrit comme une belle saga familiale, révolutionnant la consommation de produits de la mer à Paris. Premier distributeur de poisson frais (haddocks, harengs fumés, crevettes, homards, langoustes, soles, turbots, et même grenouilles), premier producteur de son propre caviar en France grâce à la culture d’esturgeons en Gironde.
Aujourd’hui la maison Prunier, rachetée par Pierre Bergé en 2000, reste fidèle aux codes qui ont fait son succès : deux lieux avec une carte alléchante autour de produits de la mer, synonyme de fraîcheur et de qualité.
Un décor qui fait honneur au style Art déco.
Reflet de la Belle Epoque, le restaurant Prunier, avenue Victor Hugo, nous emporte le temps d’un dîner pour une escale dans un décor de paquebot. Fruit du travail de l’architecte Louis Hippolyte Boileau, du dessinateur Léon Carrière et d’artisans de renom, imaginé en 1924, la décoration luxueuse du lieu marie le style extravagant de l’Art déco et l’univers magique du monde marin : gravures géométriques de verre et sur cuivres, mosaïques au bleu intense, sculptures en bronze de pêcheur, jusqu’aux assiettes illustrés d’oursins ou de langoustes.
En 2000, Pierre Bergé fit appel à Jacques Grange pour donner un second coup d’éclat aux salons du premier étage Traktir et Izba, et à l’artiste Bob Wilson pour la conception d’un aquarium minimaliste sans poisson.
La nouveauté pour 2009 ? Une terrasse verte le long de la façade en mosaïques, pour savourer sous le soleil estivale un somptueux plateau de fruits de mer.