Gringoire
La marque Gringoire
La légende fait remonter la renommée des pâtissiers de Pithiviers au XVe siècle voire avant encore. A l’origine, un saint ermite venant d’Arménie, Grégoire/Gringoire, se serait installé à proximité de Pithiviers en 992 et aurait apporté de son pays la recette d'un gâteau fait de miel et d'épices qu'il composait lui-même. 
En 1817, M. Provenchère, pâtissier du duc d’Orléans, fonde une usine à Pithiviers.
Alfred Gringoire reprend la fameuse pâtisserie des Provenchère et en assure une succession heureuse récompensée par une accumulation de médailles (1890 : médaille d’or de la ville de Paris, 1900 : médaille d’or à l’exposition universelle), son fils Jean l’industrialise et étend l’atelier en 1907 afin d’y fabriquer conserves de viandes et de légumes, en sus de la pâtisserie, il la transforme en Société anonyme des Etablissements A. Gringoire. A cette époque, outre les pâtés d’alouette et les gâteaux de Pithiviers, l’entreprise produisait toute sorte de conserve (gibier, champignons, asperges). Déclarée en faillite, elle fut rachetée en 1913 par M. Villiers. En 1922, la société décidait d’abandonner la fabrication des conserves pour s’orienter vers des productions de grande consommation : pains d’épices, gaufrettes, biscuiterie, confiserie. Gringoire devint ainsi une grande entreprise industrielle avec 300 ouvriers. Pendant la période d’occupation, elle se mit à fabriquer la célèbre marque de biscottes Grégoire… En 1976, les sociétés Brossard et Gringoire fusionnent. .
Thème Biscottes
Marque vue 2132 fois - Créée le 22 Janvier 2016 - Modifiée le 12 Juillet 2020 Retour
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